De mole en mole

Imagina la siguiente escena: son las 8 de la mañana te encuentras en un mercado en el corazón de una ciudad colonial donde saltan a la vista los colores intensos de los chiles rojos, el envolvente y delicado sabor de la canela, la sensación de las semillas en tus dedos al meter las manos en los diferentes costalitos, y más adelante una señora sentada entre guajolotes, chocolate y rebozos coloridos porcionando en pequeñas bolsas uno de los tesoros gastronómicos de México más representativo, el mole.

Es una escena que me viene una y otra vez a la memoria evocando cada uno de los aromas y sensaciones y que espero puedas llegar a imaginar en la manera en que yo lo viví.

Bienvenido al blog donde compartiremos la pasión de este platillo, sus secretos, leyendas, rituales, fotografías, historia y mucho más.!

lunes, 13 de septiembre de 2010

Festejando México


¡¡¡Es cumpleaños de NUESTRO MÉXICO!!! Que mejor manera de celebrarlo que involucrándonos con él, conocer lo que queremos es quererlo aún más, en este puente además de dar el grito como se debe, ¿por qué no te das una vuelta por el rincón de México que más te guste o que te gustaría conocer? En este mes de Bicentenario y Centenario…visita, viaja, huele, saborea, toma, experimenta, lee, investiga, canta, brinda, comete a México!!!

Porque es mes de festejarlo…apoco no se te antoja un buen molito, brindar con un tequila o un mezcal con tus amigos, cantar a todo pulmón cielito lindo, el rey, etc. No te quedes con las ganas!! Festejar a México es festejar tu historia, tus raíces, tus tradiciones, tu cultura y el sentirnos orgullosos de ser mexicanos.

Les dejo un link de la Biblioteca Digital del Bicentenario, que contiene más de 500 títulos gratuitos en formato PDF donde podrás consultar los pasajes de la historia nacional relativos a la Independencia y a la Revolución Mexicana, un gran esfuerzo por parte del Instituto Nacional de Estudios Históricos de las Revoluciones de México,/http://www.bicentenario.gob.mx/bdbic/ atrévete a conocer México.

¡A tu salud México….!